Учебная кухня ресторана

Учебная кухня ресторана

652425, Кемеровская область,

г. Березовский, пр. Ленина, 39

Площадь – 409,9 м²

Вместимость – 25 человек.

Рабочее место преподавателя.

Место для презентации готовой кулинарной продукции.

Учебно-методические пособия:

- комплект технологических и инструкционных карт;

- инструкции по безопасной эксплуатации технологического оборудования;

- комплект учебно-методической документации.

Технологическое основное и вспомогательное оборудование на три рабочих места:

- плиты электрические с жарочным шкафом;

- плиты индукционные;

- пароконвектомат;

- конвекционная печь;

- расстоечный шкаф;

- весы настольные электронные;

- микроволновая печь;

- фритюрницы; 

- электрогриль (жарочная поверхность);

- шкафы холодильные; 

- шкаф шоковой заморозки;

- льдогенератор;

- планетарные миксеры;

- блендеры; (ручной с дополнительной насадкой для взбивания);

- мясорубки;

- овощерезка;

- слайсер; 

- миксер для коктейлей;

- соковыжималка;

- машина для вакуумной упаковки; 

- кофемашина с капучинатором;

- моечные ванны с рабочей поверхностью;

- столы производственные;

- стеллажи стационарные;

- стеллаж передвижной.

Кухонная посуда, инвентарь  и инструменты на три рабочих места.

Набор инструментов для карвинга.

Столовая посуда и приборы для подачи.